Spędziłem dużo 2007 godzinami, z powrotem, zanim świat stał się w pełni świadomy tego, co dokładnie stało się z miastem. Kapelusz był pierwszy, że po raz pierwszy udałem się do pierwotnej lokalizacji pizzy Buddy, historycznie jako Rendezvous Buddy, na rogu Conant i Mcnichols. Potem i teraz jest to adres dość daleko od ubocznej ścieżki, w górę w północno-wschodniej części miasta.
Jest tak wiele wybierania, ale Buddy's jest niedaleko najbardziej kultową pizzerią Detroit; Od początkowych dni rozszerzyło się, aby stać się łańcuchem regionalnym, ale ten stos podobny do bunkra, wyróżniała się z prawie wszystkiego wokół niej Znaki życia pozostaje jego duchowe dom.
Buddy wraca, w drodze powrotnej, na czasy zakazu, kiedy Gus Guerra, imigrant z Tintej Republiki San Marino, prowadził miejsce jako ślepą świnię lub spędził. W końcu zaciągnął swoją żonę, Annę, który pożyczył jej sycylijskie przepisy na matki i zaczął robić pizzę, gotując je na solidnych metalowych tacach używanych do przechowywania części w zakładach samochodowych. Pod koniec lat 40. XX wieku Detroit był na ciekawe plac Guerry, z ich chrupiącymi krawędziami i hojnymi ilościami kanowanej na górze, pokrojone na obfite, satysfakcjonujące kwadraty.
Na lepszą część wieku Buddy's był tutaj, w tym samym rogu w Detroit, obserwując, jak fortuny miasta wzrosła i upadła, a potem upadła. Okolica dzielnica była w spadku o wiele nowoczesnej egzystencji, ale zawsze była pizza, poza ścianami kinderblock i szklanych cegieł, które przechodzą na okna, obok sądów bocce i ogrodzie bezpieczeństwa i wszystkich.
Do dziś restauracja nadal czuje się jak głośność. Aby wejść, musisz iść na długim korytarzu i do pokoju bez okien, gdzie będziesz ciepło powitany, jak stary przyjaciel i zaproszony do siedzenia gdziekolwiek chcesz. Obszar barowy jest zwykle tam, gdzie akcja jest przynajmniej w normalnych czasach. Opublikuj w sąsiednim kabinie i spójrz na menu, nawet jeśli wiesz dokładnie, co chcesz mieć cztery kwadratowe pizzę, co oznacza cztery narożniki, co oznacza wszystkie chrupiące krawędzie, na które zasługujesz. Koszt? Tylko 9 USD. 9.
W Buddy znajduje się dobra pizza, ładna ludzie, a doskonałe podsłuchanie plotek z barem, który wydaje się być zaludniony przez patronów, którzy znali się od bardzo długich, ale potem znowu to jest detroit; Ludzie mogą być cudownie Chatty. Nauczyłem się czegoś na tych wizytach, coś, czego nigdy nie zapomniałem, coś, co przyszedł w poręcznym, niedaleko, jak złe rzeczy się dostają, prawdopodobnie zawsze będzie pizza.
Z pewnością było to prawda w ciągu ostatniego roku. Restauracje nie zostały zawarte w lewo i prawej, ale jeśli mógłbyś dowiedzieć się, jak zrobić pizzę i dostać go dostarczone, szanse przetrwania wydawały się znacząco poprawić. Odnosi się do The New York Times jako bohatera Covid, pizza okazała się tym, że prawie wszyscy chcieli i mogli sobie pozwolić. Liczby nie kłamają "Sprzedaż niezależnych pizzerii, mama i pops, wzrosły w zeszłym roku w wielu przypadkach i wchodząc w ten rok, rzeczy wyglądają dobrze dla wielu z nich. A
Pizza, przypominaliśmy o naszym najniższym, ma ten wyjątkowy sposób rekindlingu żywotności. I nie mogliśmy tego wystarczyć. Od ciężarówek w Portland, z skuterów z piekami przywiązanymi do tyłu w Atlancie, z automatów do uprawiania pizzy w Baton Rougewe Nie obchodzi mnie, jak go otrzymamy, po prostu daj nam więcej pizzy.
Właśnie na czas, aby wszyscy siedzieli w domu, odmawiając jedzenia własnego gotowania na jedną noc, amerykańska kultura pizzy spędziła ostatnie piętnaście do dwudziestu lat Retoling, remakacja, aby dać nam więcej opcji, lepsza pizza , niż kiedykolwiek wcześniej. Dopóte późno jak przełom ubiegłego wieku, moglibyśmy policzyć liczbę miast, w których poważna pizza zjadacz może znaleźć pociechę na kilku rąk. W dzisiejszych czasach jest absolutnie wszędzie, a ty nie uwierzył, jak dobrze.
Jak wykonaliśmy tę listę? Chociaż w końcu była pewna współpracę, w końcu większość degustacji przyszła do mnie, rodzica New Yorker z dziesięcioletnich doświadczeń jedzących pizzę w całym kraju. Mieszkałem wszędzie z Chicago do Los Angeles do Seattle do Nowej Anglii i z czasem dowiedziałem się, że nie mam żadnych preferencji w stylu. Rodzaj pizzy, którą lubię najlepiej, to pizza, a ja spróbuję tego wszystkiego, przynajmniej raz.
Zanim świat się odwrócił do góry nogami, ustalono, że jedna z najlepszych pizzy w kraju powstała w Jersey City, tuż po rzece Hudson z Dolnego Manhattanu. Najpierw tam Wasranza, nad Grove Street, jeden z tych miejsc, które planowałeś wieczorem, genialną prezentację dla Matawan-Born Richer's Expert-Level-Level-Level-Expert-Level-Expert-Level-Expert-Distlive , ale także dla Wyjątkowa, często niedoceniana nagroda z państwa ogrodowego, z pomidorów Heirmu, do Buffalo Mozzarella, do "Tak, Localnie uprawiane" Hazelnuts.
Po tym kamieniu i soli, w górę na stosunkowo odległe Palisade Avenue, Rick Easton atrakcyjnym małym Café, obsługującym lekkimi piórami, niemożliwie doskonałą pizzę w stylu rzymskim przez plasterek. Nagle Jersey City stało się tym wspaniałą wizytą, jak daleko mielimy z amerykańską pizzę, po dwadzieścia nieparzystych latach majsterkowania pod maską. Bardzo różne style, na pewno, ale zarówno bogatsze, jak i Easton pracują nad poziomem, większość ludzi będzie musiała doświadczyć, aby docenić - to pizza tak dobra, można zjeść go z niczym więcej niż odrobiną oliwy z oliwek i spristce Sól, a nadal wiesz, że był to jeden z najlepszych, jakich kiedykolwiek miałeś.
Dokonywanie go przez ostatni rok, naprawdę chodziło o małe przyjemności, a gdy były to pizze, które przeskakujesz przez dowolną liczbę obręczy, tak naprawdę nie musiałeś, co było największe. Oprócz krótkiego zamknięcia w ostatniej wiosny, Razza jest raczej obracany, aby stać się dniem operacyjnym na wynos 3 p. . Z wyjątkiem poniedziałku, kilka kranów na smartfonie, aw krótkim czasie miałeś ręce na tylu ciastach, ile możesz nosić. W dzisiejszych czasach jest mnóstwo stoisk z przodu, do utrzymania, z pełnym widokiem na ratusz na ulicy. Dojazd do pizzy na chleb i sól wymaga nieco więcej planowania; Na razie jest to niedzielna sprawa, ale proces zamówienia zaliczki jest prosty.
Żaden z tego nie stało się przez przypadek, nawet jeśli przyczyny obu kończących się w Jersey City były bardzo różne. Dan Richer dorastał pod wpływem jednego z najstarszych kultur pizzy w kraju; Rick Easton wylądował na bieżąco, zaplanowany na BrooklynBecause był łatwiejszy i bardziej przystępny do wykonania rodzaju pracy, którą chciał zrobić.
Oba historie, na swój sposób, przynieś nam, gdzie jedziemy z tym, co jest tym, że New Jersey jest najlepszym miejscem do jedzenia pizzy w kraju. Państwo jest jednym w elitarnej grupie pozostającą wiernym swoim dziedzictwie, przez długie okresy czasu, gdy inni byli zbyt zajęci awansją w przyszłość, by dbać o ich swoje. Wyobraź sobie, jeśli chcesz, jak wygląda kultura pizzy Nowego Jorku, zmuszona do istnienia poza reflektorem, bez świata bije drogę do New Jersey Drzwi, pracując ciężko, bardzo często bez przerwy o utrzymanej uwagi, głównie służącym Bardzo lokalny clientleele , który nie będzie miał problemów z utrzymaniem ich odpowiedzialności. A
Kim jesteśmy: nie ma nic dla cookie-cutter o hutie pizzy. Nie nasze pizze. Nie nasi ludzie. I zdecydowanie nie sposób, w jaki żyjemy życiem. Dookoła tutaj, nie zadowalamy się niczym mniej niż jedzenie, by służyć. I nie tylko właśnie zegar. Była firmą pizzą, która żyła do życia. Nie byli dla osób, które chcą mieszać się w: Pchanie Granice jest częścią naszego dziedzictwa.
Co mogę zrobić, aby temu zapobiec w przyszłości?
Być może usłyszałeś teraz z pizzy Crown Crust, hybrydę pizzy-cheeseburger niedawno odsłonięty przez niektórych pizzy Międzynarodowej Franczyzobiorców . Dostępny tylko w Pizza Hut Bliski Wschód, ten fast food Chimera wyposażony jest w niejasno ukształtowaną skorupę w kształcie koronki z klejnotami cheeseburger, zwieńczonymi sałatą i pomidorem i skropionym specjalnym sosem.
Wiele smakoszy zmniejszyło ją jako obrzydliwość kulinarną, znak apokalipsy lub dowód, że Ameryka w końcu traci monopol na obżarstwo. Recenzent na poważnych zjadach, którzy próbowali skorupę korony w Dubaju, napisał: Wydaje się, że nie ma racjonalnego wyjaśnienia, dlaczego ta pizza została stworzona.
Właściwie jest całkiem podobny do sposobu, w jaki kuchnia etniczna jest sprzedawana do U.., Hudson mówi sól. Nazywają to efektem w formie bufetu w Chinach, po tych, którzy wszyscy jesteście all-can-jedzą, w których Amerykanie puszcza LO Mein i Kung Pao Kurczaka obok Rangoon Krab i Fortune Cookies, bez względu na regionalne Granice . Średnia chińska osoba może znaleźć to dziwnie umieścić te potrawy na jednym talerzu. Ale do przeciętnego Amerykanina, który nie może powiedzieć Szechuan z kuchni Hunanu, to wszystko po prostu chińskie jedzenie.
Pizza Hut nie zapewniła dużej informacji na temat pochodzenia lub intencji nowego produktu, kiedy zapytaliśmy, ale e-mailem nam to stwierdzenie: szefowie kuchni w Pizza Hut sprawiają, że jest świetnie z pizzami z różnymi dodatkami i stylami, aby dopasować globalną smakuje.
Jest indonezyjska wersja skorupy korony od 2010 r., Która miała panierowane palce z kurczaka, pałeczki mozzarelli i sosie musztardowej w miejscu cheeseburgers. A koreańskie korean roll pizza z 2007 roku, z tym, co wygląda jak pierścień trzech tuzinów całości smażonych krewetek, każda siedząca na szczycie odpinanego tandetnego segmentu skorupy.
Zazwyczaj zamówiłbyś całą tabelę, mówi Hudson. Pizza pasuje do formy, ponieważ wszyscy jedzą zasadniczo z tego samego talerza. Niemniej jednak, mówi, że najnowszą skorupą korony jest potwór Frankenstein of trends marketingowy, który prawdopodobnie jest zbyt sprytny o połowę.
Używamy tylko najlepszych dodatków. Mięso mają 100 mięsa. Warzywa są dostarczane codziennie od lokalnych dostawców, aby zapewnić świeżość. Używamy tylko 100 sera. Niezależnie od tego, czy jest to jedna pizza z serami kremową lub którąkolwiek z naszych charakterystycznych placówek specjalistycznych, naszym celem jest upewnienie się, że otrzymasz tylko najlepsze.
Klikając Zaakceptuj wszystko, zgadzasz się, że Yahoo i nasi partnerzy będą przechowywać i / lub uzyskać dostęp do informacji o swoim urządzeniu dzięki wykorzystaniu plików cookie i podobnych Technologies i przetwarzają swoje dane osobowe, aby wyświetlić spersonalizowane reklamy oraz treść, do pomiarów reklam i treści, widowni spostrzeżenia i rozwój produktu.
